Programmation 2016

Bouger

La Grande randonnée gourmande en montagne et au village piétonnier *

11:00 à 16:00 En semaine et weekend

Départ au pied de la télécabine

Parcourez notre randonnée où vous obtiendrez jusqu'à 14 expériences gourmandes (7 en semaine) gratuite à chaque escale sur présentation de votre passeport. Au menu des créations culinaires conçues spécialement pour l'épicurien actif en vous!

*Le passeport privilèges Tremblant Gourmand offre aux détenteurs une bouchée gourmande à toutes les escales + Un billet de descente en télécabine panoramique.

  • L'Escale Boréale - Pour vous récompenser de votre accomplissement qu’est cette ascension au sommet, laissez-vous tenter par une dégustation de bière fraîche, 100% naturelle, pur malt et sans compromis!
  • L'Escale de la fédération des producteurs d'œufs du Québec - Quelle belle protéine que celle de l'œuf pour l'épicurien actif! On les consomme au déjeuner, dans les desserts, dans plusieurs spécialités nationales, bref, les œufs sont partout!
  • L'Escale Boulangerie St-Méthode - La santé au bout de vos doigts! Après avoir goûté à cette bouchée, vos papilles vous confirmeront que vous avez enfin trouvé la qualité d’un pain maison!
  • L'Escale Patience Fruit & Co - Goûtez leur délicieuse bouchée qui souligne adroitement la richesse sucrée et acidulée d'un petit fruit emblématique de notre terroir.
  • L'Escale Boeuf Canadien en collaboration avec Metro - Découvrez une viande riche en saveur avec une protéine de qualité.
  • L'Escale Necta - Votre randonnée vous donne soif? Prenez le temps de vous rafraîchir avec cette eau d’érable bien de chez nous! Quelle belle façon de joindre l’utile à l’agréable…
  • L'Escale Fantino & Mondello - Pourquoi toujours réinventer la roue? Savourez ici une bouchée de charcuterie préparée avec soin selon la méthode des ancêtres italiens, résultant en un produit de haute qualité apprécié depuis des générations!
  • L'Escale Haiku - À quoi le goût de la noix de coco vous fait-il penser? Laissez-vous transporter en dégustant cette désaltérante eau de coco au facteur d’hydratation élevé!
  • L'Escale du s’more Metro - Succombez à la tentation et procurez-vous le s’more, où vous pourrez vous-même griller la guimauve!
  • L'Escale Kitchen Lab - Découvrez le goût exquis des sauces originales qui contribuent à diminuer le gaspillage alimentaire.
  • L'Escale Hydroserre Mirabel - Découvrez le rouleau d'Hydroserre Mirabel avec sa laitue boston accompagnée de son poulet biologique.
  • L'Escale sEb L'Artisan - Laissez vos papilles voyager dans un univers culinaire où les saveurs exaltantes sont à l'honneur.
  • L'Escale Gastronomie Concept - Plongez dans cette découverte de la mer!
  • L'Escale Glutenberg - Dégustez une sélection de bières sans gluten où vous serez plus que séduit par ses saveurs houblonnées.

Les Meet-ups Gourmands Lolë

En semaine et weekend

Place St-Bernard,

Joignez nos meet-ups lolë, des séances mettant de l'avant différentes disciplines de mise en forme et bien-être. En cas de pluie, les meets-ups seront déplacés sous l'arche du Sommet des Neiges, 150 Chemin au Pied de la Montagne, Mont-Tremblant, QC J8E 3M2

Une collation gourmande santé suivra l’activité pour les détenteurs du passeport privilège Tremblant Gourmand.

  • Yoga du coureur. 10 sept. 10h00, 17 sept. 10h00 avec Marie-Claude Santerre. Commencez votre journée du bon pied en vous joignant à notre séance de Yoga signée Lolë, une belle préparation à la course en sentier Salomon qui suivra à 11h00. Durée: 60 minutes
  • Yoga Gourmand. 10 sept. 16h30, avec Véronique Capra. Terminez votre journée du bon pied en vous joignant à notre séance de Yoga gourmand. Durée: 60 minutes
  • Yoga Gourmand. 11 sept. 10h00, 18 sept. 10h00, avec Sylvie Tellier. Commencez votre journée du bon pied en vous joignant à notre séance de Yoga gourmand. Durée: 60 minutes
  • Cardio Danse Gourmand. 11 sept. 16h30, avec Karen Sampson. Terminez votre journée du bon pied en vous joignant à notre séance de Cardio Danse Gourmand signé Lolë. Durée: 60 minutes.
  • Zumba Gourmand. 12 sept. 14h00, avec Andréa Latour. Joignez-vous à notre séance de Zumba Gourmand et bougez au rythme endiablé de la musique. Durée: 60 minutes.
  • Cardio Gourmand. 13 sept. 14h00, avec Karen Sampson. Profitez du milieu de votre journée et joignez-vous à notre séance de Cardio Gourmand. Durée: 60 minutes.
  • Zumba Gourmand. 14 sept. 14h00, avec Andréa Latour. Joignez-vous à notre séance de Zumba Gourmand et bougez au rythme endiablé de la musique. Durée: 60 minutes.
  • Yoga Gourmand. 15 sept. 14h00, avec Catherine Côté. Profitez du milieu de votre journée pour relaxer en vous joignant à notre séance de Yoga Gourmand. Durée: 60 minutes.
  • Body Art. 16 sept. 14h00, avec Line Morache. Découvrez de nouvelles figures tout en travaillant avec différentes partie de votre corps. Durée: 60 minutes.
  • Yoga Fusion Dynamique Gourmand. 17 sept. 16h30, avec Francine Thouin. Terminez votre journée du bon pied en découvrant des nouveaux muscles grâce notre séance de Yoga Fusion Dynamique. Durée: 60 minutes.
  • Yoga Gourmand. 18 sept. 16h30, avec Catherine Côté. Terminez votre journée du bon pied en vous joignant à notre séance de Yoga gourmand. Durée: 60 minutes.

Les Cyclo-Gourmandes Osez Endurance*

Tous les jours à 10h00

Place des voyageurs

SUR RÉSERVATION SEULEMENT Enfourchez votre vélo pour une randonnée au cœur de la région de Tremblant et des Laurentides, au menu un parcours de 40km où vous vivrez une dégustation de vins ainsi qu’un apéro au Vignoble Spirit Leonard. Le port du casque est obligatoire.                                                                                                                                          Nombre de places limité. Réservation requise au (514) 788-2002

* Le passeport privilèges Tremblant Gourmand offre aux détenteurs le privilège de réserver sa place et de participer gratuitement.

Course en sentiers Salomon *

10-17 septembre 11h00

Départ au magasin Salomon

SUR RÉSERVATION SEULEMENT Venez explorer les sentiers de course sur la montagne et les environs avec nos guides expérimentés. Durée : 60 minutes. Nombre de places limité. Réservation requise au (514) 788-2002 Départ du magasin Salomon : 118 Chemin de Kandahar, Mont-Tremblant, QC J8E 1E2

(*) Le passeport privilèges Tremblant Gourmand offre aux détenteurs le privilège de réserver sa place et de participer gratuitement. (Prix rég. 10$)

Offres exclusives des commerçants*

En tout temps

Chez les commerçants du village

Profitez des nombreux privilèges gratuits à l'achat, offerts chez les commerçants du village piétonnier. Que ce soit pour des expériences foodies ou du shopping, l'épicurien actif en vous sera comblé! Ces offres sont affichées devant chacun des établissements.

* Offre exclusive aux détenteurs du passeport privilèges Tremblant Gourmand

Avantages Desjardins

En tout temps

Chez les commerçants du village

Profitez des offres exclusives en utilisant votre carte de débit ou crédit Desjardins. Ces offres seront affichées devant chacun des établissements.

On bouge avec Marie-Pascale – Stretching et tonus musculaire

Tous les jours à tout moment

Village piétonnier

Surveillez les séances surprises de la kinésiologue Marie-Pascale Bourgoin de Osez les Filles. Durée : 20 à 30 minutes.

Manger

Foire des artisans

Tous les jours. 10h00 à 17h00

En weekend à Place des voyageurs et en semaine à la Place St-Bernard

La grande foire des artisans offrira, en semaine comme en fin de semaine, des dégustations et de la vente de produits de qualité comme des moulins à poivre fabriqués à la main par Tremblay Moulins, des huiles de qualité de la Maison Orphée, des produits gourmands de Cacao Barry, des charcuteries italiennes signées Fantino & Mondello et plusieurs autres produits locaux!

Prestations de chefs vedettes, artisans, nutritionnistes et personnalités

Consultez l'horaire de la Grande Scène

Assistez aux prestations de nos chefs vedettes, artisans, nutritionnistes...
Assistez aux prestations de nos chefs vedettes, artisans, nutritionnistes et personnalités sur la Grande Scène de démonstration.

Dégustations surprises de créations de nos chefs vedettes *

Dégustations surprises!

Grande Scène, Place St-Bernard

Restez à l’affut pour goûter aux créations de certaines performances dignes de mention, présentées sur notre grande scène de démonstrations ou aux espaces de mixologie. (Quantités limitées à 50 ou 100 portions selon le cas.)

* Le passeport privilèges VIP Tremblant Gourmand offre aux détenteurs le privilège de goûter en priorité à ces créations. (Quantités limitées)

Atelier de sushis bonbons

En weekend 10h00 à 17h00

Place des voyageurs

Joignez-vous à notre atelier de sushis bonbons avec l’équipe de Place Bonbon. Activité ouverte à tous. Tarifs: 5$ pour l'atelier de sushis bonbons

Activité payante

Bar à vinaigrettes signé Maison Orphée

10h à 17h

Place des voyageurs, Kiosque Maison Orphée

Consultez l'application de Maison Orphée Venez découvrir ou redécouvrir les produits de la Maison Orphée par le biais d’une expérience originale : un Bar à Vinaigrettes. Venez vivre l’expérience Maison Orphée en participant à un atelier gratuit de création de vinaigrette où vous pourrez concocter votre propre mélange à partir de l’application mobile Maison Orphée. Vous repartirez chez vous avec la vinaigrette préparée. L’application mobile de La Maison Orphée propose, tout à fait gratuitement, plus de 200 recettes de vinaigrettes et de marinades utilisant les 50 huiles, vinaigres, moutardes et sels fins de la marque. Pour participer à l’atelier gratuit, La Maison Orphée vous demande d’avoir téléchargé l’application mobile Maison Orphée sur votre mobile ou tablette et de vous présenter à la tente Maison Orphée avec celle-ci.

Démonstration de fudge chaud

Tous les jours de 14h00 à 16h00

Chocolaterie Rocky Montain, 3035, ch de la Chapelle, Mont-Tremblant, QC J8E 1E1

Venez vivre une expérience unique à la chocolaterie Rocky Mountain. Assister à une démonstration de fudge chaud sur sa table de marbre qui se terminera avec une dégustation.    

Menus gourmands des restaurateurs

Chez les commerçants du village

Profitez des expériences gourmandes que les restaurateurs et bars...
Profitez des expériences gourmandes que les restaurateurs et bars participants du village piétonnier ont préparé spécialement pour vous pour la période de Tremblant Gourmand. Ces offres sont affichées devant chacun des établissements.

Espace Després Laporte

En weekend. 10h00 à 17h00

Place des voyageurs, Kiosque Després Laporte

Découvrez les différentes gammes de produits de qualité de notre fournisseur officiel de tous nos équipements de nos différentes scènes de démonstration.

Offres exclusives des commerçants*

En tout temps

Chez les commerçants du village

Profitez des nombreux privilèges gratuits à l'achat, offerts chez les commerçants du village piétonnier. Que ce soit pour des expériences foodies ou du shopping, l'épicurien actif en vous sera comblé! Ces offres sont affichées devant chacun des établissements.

* Offre exclusive aux détenteurs du passeport privilèges Tremblant Gourmand

Avantages Desjardins

En tout temps

Chez les commerçants du village

Profitez des offres exclusives en utilisant votre carte de débit ou crédit Desjardins. Ces offres seront affichées devant chacun des établissements.

La Confrérie de l’omelette géante de Granby

11 septembre 10h00

Place des voyageurs

Pourquoi se contenter de regarder cette œuvre inusitée par la Confrérie de l'omelette géante, venez la déguster!!!!
La petite histoire de la Confrérie de l’omelette géante de Granby
Il était une fois du temps d’Aquitaine à l’aube du neuvième siècle une belle tradition voulant qu’il offrait à la période de Pâques un repas composé d’œufs à ses vassaux »  Il y a bientôt 40 ans, les habitants de Bessières, petit village de 2 000 habitants situé près de Toulouse, reprenait cette belle tradition de l’omelette pascale. Ils ont confectionné une poêle de 3,5 mètres de diamètre et offert cette omelette géante aux gens présents sur la grande place du village le lundi de Pâques. Une confrérie était née avec au centre de cette fête, l’amitié, la grandeur des folies ! Cette belle initiative s’est exportée au fil des années, en Louisiane dans la ville cajun d’Abbeville, à Dumbea en Nouvelle Calédonie, à Fréjus en France, à Malmedy en Belgique et à Pigüe en Argentine, village aux origines françaises ! Plus près de nous un médecin de la région témoin de ce grand rassemblement à Bessières leur a proposé d’exporter cet événement au Québec ! De fil en aiguille, Horace Boivin ancien maire et fondateur du zoo de Granby et le maire Mario Girard ont orienté les Bessièriens vers les responsables de la SIDAC de l’époque. Ils ont été emballés d’offrir une occasion de fête et de revitalisation à notre centre ville. Une première omelette a été confectionnée sous les yeux amusés des passants de la rue principale le 24 juin 1988. Notre devise « la grandeur des folies et l’amitié en plus » nous permet depuis toutes ces années de tisser des liens serrés avec une grande famille mondiale. Recevant à chaque année des amis des confréries sœurs dans nos maisons, amis qui se font à leur tour le plaisir de nous faire découvrir leur coin de pays au moment de leur propre festival. Fidèle à notre tradition nous proclamons à chaque année de nouveaux chevaliers de notre région. Nous sommes également invités à partager notre omelette géante dans le cadre des différents festivals au Québec ! Depuis, nous avons concoctés depuis 28 années consécutives une superbe omelette dans le cadre des festivités de la St Jean et nous vous donnons rendez vous l’an prochain en vous conviant à ce rassemblement unique au Québec ! Les membres de la Confrérie de l’omelette géante de Granby

Ribfest Jack Daniel’s au Casey’s

En weekend. 11h à 17h

Casey's, 170A Chemin Cure Deslauriers, Mont-Tremblant

Une première au Casey’s, en collaboration avec Jack Daniel’s; venez sur notre belle terrasse pour savourer des ribs conçues spécialement pour vous, les côtes levées auront mariné dans une sauce fumée au Jack Daniel’s durant des heures. Celles-ci seront entre autres accompagnées d’un pain de maïs au Jack Daniel’s Tennessee Honey, délicieuse liqueur au miel. Il faut dire que l’ambiance festive qui règnera vous mettra en appétit, entre le rythme endiablé de la musique, l’animation et votre aventure sur notre taureau mécanique! Qui saura le défier? Les amateurs de bacon ne seront pas en reste, car ils pourront découvrir le Jack Bacon, shooter officiel du ribfest – une grosse tranche de bacon à déguster avec le délectable whiskey!

Prestations des chefs vedettes et personnalités

Samedi 10 septembre

11h00 à 12h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Arturo Renowitzky du restaurant Primesteak Sushibar

Découvrez l'univers des makis avec le Prime Time et le Princess Beauvallon.

 

 

 

Né en Colombie en 1982, Arturo a grandi à Barranquilla, une ville du nord de la Colombie. Il a déménagé au Québec à l’âge de 24 ans et s’est établi à Montréal à son arrivée. Étant interpellé par l’appel de la nature, il est venu par la suite s’installer dans les Laurentides, à Mont-Tremblant.  Après avoir occupé quelques emplois en tant qu’aide-cuisinier, il fut recruté pour joindre  le légendaire hôtel Gray Rocks et c’est notamment au sein de cet établissement qu’il a commencé à parfaire ses connaissances au niveau de la cuisine .  Deux ans plus tard, ayant la passion du métier et le gout du défi il accepte un poste chez  Sushi Taxi à Saint-Jovite. Il y découvre alors sa passion pour les sushis et les nouvelles saveurs. Grâce à son sens du détail, sa rigueur au travail, son savoir-faire et sa personnalité attachante, son talent est reconnu et il devient rapidement sushiman. Après 6 ans de fidélité, Arturo fait le saut pour une nouvelle aventure et plus de responsabilités en joignant  l’équipe du PrimeSteak SushiBar.  Maintenant Chef Sushiman depuis 3 ans, il prend plaisir à développer de nouveaux produits et à agencer de nouvelles saveurs. Arturo met à profit sa créativité , il est devenu un véritable maitre de son art, un véritable artiste du sushi. Toujours prêt à vous accueillir derrière son nouveau sushi-bar, laissez-vous gâtez par une de ses succulentes créations sur mesure et des combinaisons hors du commun. Que vous soyez un amant de sushi ou que vous souhaitiez simplement vous initier aux sushis, Arturo saura vous ravir à coup sû

12h00 à 13h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Max Lavoie, le guru du BBQ

Voyez une prestation flamboyante par le guru du BBQ!

Toujours affamé d’innovation, Max Lavoie planche constamment sur le développement de nouveautés

alléchantes pour l’amateur de BBQ, que ce soit de l’équipement, des sauces, des épices

ou tout autre produit lié à cet univers fascinant.

Conférencier et vulgarisateur hors pair, le BBQ Guru transmet avec fougue son expertise

à un nombre grandissant de fidèles, via des conférences, des ateliers, des démonstrations

ou des formations.

Détenant avec son frère une impressionnante collection de 25 grills à gaz ou aux charbons

de bois, on peut conclure Maxime a la sauce BBQ qui lui coule dans les veines.

Avec le cerveau en constante ébullition, il ne ménage pas sur l’envergure de sa grande ambition :

positionner le Québec dans le top 5 des endroits réputés sur la planète BBQ.

Heure à confirmer et date à confirmer

Grande Scène, Place St-Bernard

Éric Gonzalez – Chef à l’Atelier Joël Robuchon du Casino de Montréal

Détails à venir.

Éric Gonzalez a été nommé chef du restaurant Altitude fruits de mer et grillades – lounge du Casino de Mont-Tremblant en décembre 2014. Il possède plus de 27 ans de métier dans le domaine et une vaste expérience en gestion.

 

Originaire du sud de la France, Éric est diplômé en cuisine de l’école hôtelière de Nice. Il a commencé sa carrière en travaillant avec deux chefs étoilés Michelin, dont celui qui deviendrait son mentor, Bernard Loiseau. Éric a lui-même gagné sa première étoile Michelin à l’âge de 27 ans. En 1998, il est parti poursuivre son rêve américain et en 2000, il s’est installé au Québec, où il a dirigé les cuisines de plusieurs restaurants, notamment du Lutétia à l’Hôtel de la Montagne, du restaurant Cube à l’Hôtel St-Paul et de l’Auberge Saint-Gabriel.

14h00 à 15h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Sébastien Houle – L’artisan Culinaire

Au menu, la cuisine moléculaire où la Forêt du parc de Mont-Tremblant sera à l'honneur avec un dessert nommé les roches de rivière.    

Pour Sébastien Houle, la cuisine est ni plus ni moins une aventure internationale. Au-delà des tendances et du « what’s new », il s’agit d’une science maîtrisée où la création est puisée dans les expériences vécues sur tous les continents. Si les voyages forment la jeunesse, chez sEb, ils ont formé un chef de haute voltige, capable de réunir à la même tablée des saveurs nées sous toutes les latitudes. Voyageur du bout du monde, sEb a longtemps vécu dans la peau d’un loup de mer voyageant de port en port, d’un exilé parcourant la planète, façonnant sa propre vision culinaire bien unique. En résulte un mariage sublime des saveurs de l’Europe, de l’Asie, des Antilles et de l’Australie, où s’imposent une culture toute québécoise et un grand souci de la perfection du produit artisanal. sEb reflète en tout point la nature curieuse des grands chefs contemporains : il s’inspire des saveurs des marchés du monde entier, des producteurs locaux, de l’élite gastronomique internationale et de la cuisine familiale traditionnelle.

15h00 à 15h30

Grande Scène, Place St-Bernard

Laurent Lecoq- Expérience gastronomique française, en collaboration avec Calvados Boulard Grand Solage

Assistez à la prestation du créateur et propriétaire du Laurent Louis, bistro français dont les cuisiniers de partout à travers le monde s'inspirent de la cuisine du terroir français..

 

 

 

15h30 à 16h30

Grande Scène, Place St-Bernard

Jonathan Homier – Ambassadeur Jack Daniel’s

Cette année Jack Daniel's célèbre son 150e anniversaire, découvrez tout sur son histoire en compagnie de l'ambassadeur de marques qui vous fera vivre une expérience unique!

-Gradué du programme de Gestion de Restauration de l’ITHQ, Montréal
-Spécialisation en service de bar et spiritueux après l’école
-Travaillé dans le passé dans plusieurs établissements renommés comme la Maison Boulud du Ritz, le Lab Comptoir à cocktails et les 400 coups
-Participé dans plusieurs compétitions de bar et cocktails et gagné de nombreux prix locaux, nationaux et internationaux.
Grey Goose Pour Master
Diageo World Class
Appleton Bartender Challenge
Bombay Most Inspired Bartender
Bols around the World
Hennessy Remixed
Beefeater MXNLDN
-Responsable des séminaires et formations lors de la deuxième édition d’Invasion Cocktail, la semaine du cocktail de Montréal.
-Propriétaire du B1 Cocktail Club à Montréal Durant 2 ans.
-Bartender depuis 7 ans

Dimanche 11 septembre

12h00 à 13h00

Grande Scène, Place Saint-Bernard

Tony du Restaurant Bistro à Vino

Découvrez la cuisine italienne avec un expert en la matière.

Antonio Fabrizio La Palerma est né à Florence de parents siciliens, diplôme de l’ITHQ en 1984,

Il excelle dans l’art à la fois compliqué et simple de la cuisine italienne.

Depuis 2010, c’est à St-Sauveur, au Bistro A Vino, que vous pourrez découvrir sa cuisine, une cuisine méditerranéenne contemporaine. Viandes et poissons frais, pâtes artisanales, bref une cuisine savoureuse qui vous fera voyager!!

13h00 à 14h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Yan Aubé – Spécialiste en spiritueux

Venez rencontrer notre spécialiste en spiritueux qui vous charmera par son dynamise et ses connaissances.

Jeune père de famille ainsi qu’entrepreneur dans l’âme, il était important pour moi de faire carrière dans un domaine passionnant ainsi que dans un domaine qui me tient à cœur. Ce domaine fut pour moi celui des spiritueux.

Pour bien comprendre d’où vient cette passion, laissez-moi vous expliquer du début. Le monde des alcools a été pour moi une belle montagne russe. En effet, dès mon jeune âge j’ai été témoin des malheureux ravages de l’alcoolisme. Cependant, ceci a apporté chez moi plusieurs réflexions sur l’art de consommer ainsi que sur la connaissance/éducation d’un tel univers. Cela m’a donc poussée à me renseigner davantage sur mes consommations. J’ai vite développé un esprit analytique, mais surtout développé un pur plaisir à décortiquer un produit sur sa culture, son histoire, sa conception ainsi que son marketing. Tout cela m’apportait des idées de spiritueux, des façons bien à moi de concevoir un produit. Bien sûr, le tout était pour le simple plaisir personnel. Ce n’est qu’en 2013, avec l’arrivée de mon petit Samuel, que le tout a changé. Les responsabilités et valeurs paternelles m’ont vite fait réaliser que je devais faire carrière dans un domaine qui me passionne, dans un domaine en lien avec mes ambitions, ainsi que mes valeurs. Voilà qu’en 2014 j’étais inscrite dans une formation sur l’histoire de la distillation, sur la distillation des spiritueux, ainsi que le marketing d’une telle industrie. Mon objectif était clair – bâtir une micro distillerie révolutionnaire. Cette formation m’a offert tout un lot de connaissances supplémentaires et m’a permis de gagner une certaine crédibilité voir un certain respect dans l’industrie fascinante des spiritueux. Cette formation m’a surtout fait réaliser le manque de référence, de renseignements voir d’informations en matière de spiritueux. À peine quelques jours après cette formation, mes premiers mandats m’étaient déjà proposés – agir à titre de présentateur officiel de diverses gammes, offrir des séminaires sur l’industrie de certains spiritueux aux employés de la Société des Alcools du Québec ainsi qu’offrir des dégustations à travers le Québec. Bien sûr tous ces beaux mandats s’effectuaient alors que je bossais dans mon emploi régulier de fonctionnaire et pendant que je donnais tout de moi pour le bien-être de mon projet de micro distillerie. Où prenais-je l’énergie d’accomplir tout cela? Dans les différents présentations et séminaires que j’offrais. Ces mandats d’acquérir un spiritueux, récupérer le plus d’information possible à son sujet, le décortiquer dans toutes ces facettes, le déguster, mais plus précisément le présenter à un consommateur afin de bien l’éduquer ont toujours procuré chez moi un sentiment de bonheur et d’accomplissement incroyable. À un point tel que cette passion/objectif de carrière a vite pris le dessus sur celle de concevoir un spiritueux. Plutôt que de devenir un maître distillateur, j’ai donc pris la sage décision de devenir une référence en matière de spiritueux et d’éduquer le consommateur au sujet de ce monde passionnant et fascinant auquel de magnifiques cultures sont rattachées.

14h00 à 15h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Isabelle Huot – Mieux manger pour mieux performer avec Boulangerie St-Méthode

Assistez à la conférence d'Isabelle Huot : Mieux manger pour mieux performer avec une finale sur quel pain ? Pour qui ?

 

 

15h00 à 16h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Alexandre Gosselin du restaurant chez Victoire

Détails à venir.

Chez Victoire:

Chez Victoire est un restaurant d’inspiration française avec un menu recherché et responsable. Avec son ambiance festive, chaleureuse et surtout vivante, Chez Victoire est l’endroit tout désigné pour découvrir le côté chaleureux et la joie de vivre du Plateau-Mont-Royal, quartier phare de la faune culturelle francophone de Montréal.

 

Alexandre:

Alexandre Gosselin est un chef de talent novateur et surtout passionné. Ayant travaillé en France avec Paul Bocuse, Alain Chapel et les frères Pourcel, Chef Gosselin travaille avec grâce les ingrédients locaux pour créer des combinaisons de saveurs intéressantes et surprenantes.

Chef Gosselin a été en charge des cuisines des restaurants Ô Chalet, le Simpléchic à Verdun, Le Local et Bar & Boeuf. Il a été le récipiendaire du Prix du jury lors du concours Créations de Chef Sauternes-Barsac (ITHQ) en 2010 et a participé au Gold Metal Plates en 2011.

Samedi 17 septembre

11h00 à 12h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Chef Arnaud Marchand de Maison Orphée – L’art de réaliser un tataki

Découvrez tout sur l'art de réaliser un tataki que ce soit de terre ou de mer.

Arnaud Marchand est chef et copropriétaire du restaurant Chez Boulay-bistro boréal avec Jean-Luc Boulay. Ils se sont rencontrés lors de l’émission Les Chefs en 2010, compétition culinaire télévisée où il s’est rendu en final.

Arnaud est un jeune chef passionné et un entrepreneur déterminé et ambitieux.

En 2015, il lance sa gamme de produits boréaux MQparAM, incluant 3 épices et 4 sauces à tartare, mettant en valeurs les épices boréales issue de la cueillette.

Ce chef met un point d’honneur à mettre de l’avant les produits du terroir et est fier ambassadeur d’Aliments Québec ainsi que de Simard cuisine et salles de bain.

Depuis 2015, il fut invité sur plusieurs plateaux de télévision tel qu’Un Chef à l’oreille, BOIRE, Salut Bonjour Week-End, À Couteaux Tirés…

Il a participé au développement de la Cuisine du Marché, situé au Marché du Vieux Port. Ce restaurant fait un lien entre sa cuisine et les producteurs du site.

Durant sa carrière d’une quinzaine d’année, il a participé à l’élaboration de 5 projets complets; soit d’élaborer des cuisines professionnelles, de la construction jusqu’à la conception du concept et de la réalisation du menu.

Il a eu le privilège de recevoir le prix « Chapeau Jeunes Restaurateurs 2015» par l’Association des Restaurateurs du Québec, ainsi que le prix « Chef de l’année 2015 » région Québec, par la Société des Chefs et Pâtissiers du Québec.

12h00 à 13h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Luc Martin-Privat – Druide Guru

Découvrez l'histoire d'une croissance organique avec Guru, une source d'inspiration et de bonne énergie!

Voici Luc, notre Druide. Il est l’arme secrète de GURU. Luc aurait très bien pu devenir votre gentil pharmacien de quartier, mais il avait d’autres rêves…

Depuis ses jeunes années à expérimenter des assemblages d’herbes dans le laboratoire de son père jusqu’à l’obtention de son Doctorat en pharmacologie, Luc est devenu un maître dans l’art de mélanger les herbes botaniques. Un talent qu’il utilise sur notre GURU bien aimé.

Continuellement à la recherche des meilleurs ingrédients dans le monde, Luc travaille toujours à peaufiner la recette de GURU afin qu’elle soit toujours parfaite. Et quand il n’est pas en train de faire cela, il rêve à de nouveaux produits!

13h00 à 14h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Le restaurateur Patrick Bermand

Originaire de la superbe région des Pyrénées en France, Patrick Bermand s’établit au Québec en 1978. Il fait ses études à l’École hôtelière de Mazamet, et débute sa formation pratique au Château d’Artigny et au restaurant Charles Barrier, à Tours, classé 3 étoiles Michelin. Il parfait son cheminement à Vancouver chez Umberto, et au Beaux Jeudis « Thursdays », à Montréal. Ces expériences lui ouvrent la porte au Mont-Tremblant et collaborent au succès du Restaurant Le Shack et de l’Auberge Sauvignon en tant qu’associé propriétaire.

En 2003, il découvre avec sa conjointe Maude la maison du Bonheur, qu’il transforme en restaurant. Riche de son expérience, il partage sa passion du plaisir de la « bonne table ». Chez Patrick Bermand, fraîcheur rime avec bonheur et qualité, avec simplicité.

Depuis 2008, Patrick Bermand est associé à la Fondation en Coeur et à la Fondation Kovalev et ses amis pour enfants, deux fondations ayant pour but de venir en aide aux enfants atteints de maladies du coeur.

14h00 à 15h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Olivier Saint-Arnaud – Chef du restaurant Altitude fruits de mer et grillades

Détails à venir.

Chef du restaurant Altitude fruits de mer et grillades depuis le 5 mai 2016, Olivier St-Arnaud est la touche artistique recherchée dans la région des Laurentides.

À 18 ans, Olivier délaisse son rêve de devenir joueur de soccer pour se consacrer à une nouvelle passion : la cuisine. Jeune diplômé, il ne tarde pas à se distinguer dans plusieurs concours prestigieux, notamment Le Porc en fête et apprenti cuisinier du Québec. Les juges ont tôt fait de remarquer à quel point sa créativité et son sens artistique s’expriment dans ses réalisations culinaires.

Fils d’enseignant en arts plastiques, il a rapidement développé une vision artistique et une dextérité fine dont il fait preuve tant dans la création de ses recettes que dans le montage des assiettes qu’il propose à ses convives. Son penchant en faveur des produits de qualité, sa passion pour la pêche et son esprit d’équipe font de lui un chef remarquable.

Pendant près de 10 ans, il sillonnera le Québec, des Cantons-de- l’Est à Lac-Beauport, en passant par le Nunavut, et se forgera une réputation enviable au sein d’établissements renommés. Depuis février 2014, il était chef exécutif du restaurant Auguste à Sherbrooke.

Olivier St-Arnaud collabore étroitement avec le chef exécutif, Denis Girard. Avec sa vaste expérience, il est un atout important pour l’équipe de l’Altitude du Casino de Mont- Tremblant.

15h00 à 16h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Anne Desjardins

détails à venir.

Anne Desjardins, plus de 30 ans Chef co-propriétaire de sa propre entreprise.Le Restaurant-Hôtel-Spa L’eau à la Bouche, à Ste Adèle, dans les Laurentides.

Dorénavant se consacre à la communication et la consultation, l’enseignement et le mentorat en restauration, hôtellerie et agro-alimentaire.

  • Acquiert une réputation du plus haut niveau en devenant membre de la chaîne   Relais&Châteaux pendant plus de 20 ans (1989-2011) et GrandChef Relais&Châteaux (2001-2011)
  • Reconduit le prix CAA- 4 Diamants pendant plus 25 ans.
  • Obtient de nombreux prix et honneurs qui soulignent son expertise.
  • Nommée Chevalier de l’ordre National du Québec en 2002.

Dans les années 80, sa formation de géographe canalise et alimente sa quête des plus beaux produits régionaux pour une cuisine authentique, saisonnière et boréale.

Chef invitée internationalement sur de nombreuses tribunes, forums, gala et fêtes gourmandes pour partager sa passion de cuisiner local.

Rédaction et création de plus d’un millier de recettes : pour son restaurant, des magazines, la télévision ainsi que des dizaines de livres.

Chroniqueuse cuisine à la télé, on a pu la voir plus précisément à l’émission Par-dessus le Marché à TVA pendant 8 ans et l’an dernier en 2015 en tant que juge à l’émission Les Chefs-Brigade à Radio-Canada.

Dimanche 18 septembre

11h00 à 12h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Madame Labriski, fondatrice des galettes dont tout le monde parle

Madame Labriski, cette marathonienne créative du blogue madamelabriski.com, offrira sur place un atelier sur ses fameuses galettes sans sucre et sans gras ajoutés!

Madame Labriski c’est Mériane Labrie. Une maman, entrepreneure et marathonienne créative et crinquée qui croit que tout est possible. Stupéfaite de ne pas trouver de recettes de galettes vraiment santé, elle met au monde le blogue madamelabriski.com. Une destination délicieuse sans sucre et sans gras ajoutés!

12h00 à 12h30

Grande Scène, Place St-Bernard

Claudia Laplante – Nature Zen

Découvrez l'univers des aliments végétaux.    

Nature Zen se donne comme priorité de proposer à l’ensemble de la population les meilleurs aliments végétaux  crus et biologiques existant sur le marché.

Sa mission réside dans la création d’une gamme d’aliments végétaux de la plus haute qualité, sans agents de conservation, sans allergènes et hypotoxiques respectant les ratios idéaux pour une digestion optimale. Nature Zen propose des nouveaux choix alimentaires sains qui conviennent à tous, même à  ceux et celles qui ont des problèmes de santé à un niveau ou à un autre.

13h00 à 14h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Le Chef Jonathan Garnier – La Guilde Culinaire

Le chef Jonathan Garnier a fait son apprentissage culinaire en France, dans différents établissements de renom de la Côte d’Azur. Chef privé pour une famille royale du Moyen-Orient, il a réalisé plusieurs soirées d’exception pour le monde politique et artistique. À son retour au Québec, il a fondé avec son frère la prestigieuse école de cuisine La Guilde Culinaire, devenue une référence dans le domaine. Appuyé des meilleurs chefs du Québec, il y propose des cours de cuisine aux particuliers avec l’approche authentique et généreuse qui l’ont rendu si populaire auprès des téléspectateurs.

14h00 à 15h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Hubert Cormier – Nutritionniste

Découvrez son ragoût de poulet africain aux arachides!

Hubert Cormier est nutritionniste, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ). Il est l’auteur de plusieurs livres sur la nutrition dont Légumineuses & Cie, Ma table festive, Non Coupable! et À bas les kilos! Il écrit pour des magazines, des journaux et des blogues. Très présent sur les réseaux sociaux, il donne des conseils et des trucs, et partage ses idées sur la nutrition. Hubert adore communiquer sa passion pour la nutrition et ses talents ont été reconnus à de maintes reprises, y compris par ses pairs. Il a notamment été le récipiendaire du prix Mérite annuel en nutrition – Jeun professionnel en 2015, prix remis par son Ordre professionnel pour récompenser sa compétence, son engagement, son leadership et son professionnalisme dans l’exercice de la profession.

15h00 à 15h30

Grande Scène, Place St-Bernard

Sarah Charbonneau- Bubble Tea

Découvrez le bubble tea et le Mubble avec une passionnée par cet univers.

15h30 à 16h00

Grande Scène, place st-bernard

Yan Aubé – Spécialiste en spiritueux

Venez rencontrer notre spécialiste en spiritueux qui vous charmera par son dynamise et ses connaissances.

Jeune père de famille ainsi qu’entrepreneur dans l’âme, il était important pour moi de faire carrière dans un domaine passionnant ainsi que dans un domaine qui me tient à cœur. Ce domaine fut pour moi celui des spiritueux.

Pour bien comprendre d’où vient cette passion, laissez-moi vous expliquer du début. Le monde des alcools a été pour moi une belle montagne russe. En effet, dès mon jeune âge j’ai été témoin des malheureux ravages de l’alcoolisme. Cependant, ceci a apporté chez moi plusieurs réflexions sur l’art de consommer ainsi que sur la connaissance/éducation d’un tel univers. Cela m’a donc poussée à me renseigner davantage sur mes consommations. J’ai vite développé un esprit analytique, mais surtout développé un pur plaisir à décortiquer un produit sur sa culture, son histoire, sa conception ainsi que son marketing. Tout cela m’apportait des idées de spiritueux, des façons bien à moi de concevoir un produit. Bien sûr, le tout était pour le simple plaisir personnel. Ce n’est qu’en 2013, avec l’arrivée de mon petit Samuel, que le tout a changé. Les responsabilités et valeurs paternelles m’ont vite fait réaliser que je devais faire carrière dans un domaine qui me passionne, dans un domaine en lien avec mes ambitions, ainsi que mes valeurs. Voilà qu’en 2014 j’étais inscrite dans une formation sur l’histoire de la distillation, sur la distillation des spiritueux, ainsi que le marketing d’une telle industrie. Mon objectif était clair – bâtir une micro distillerie révolutionnaire. Cette formation m’a offert tout un lot de connaissances supplémentaires et m’a permis de gagner une certaine crédibilité voir un certain respect dans l’industrie fascinante des spiritueux. Cette formation m’a surtout fait réaliser le manque de référence, de renseignements voir d’informations en matière de spiritueux. À peine quelques jours après cette formation, mes premiers mandats m’étaient déjà proposés – agir à titre de présentateur officiel de diverses gammes, offrir des séminaires sur l’industrie de certains spiritueux aux employés de la Société des Alcools du Québec ainsi qu’offrir des dégustations à travers le Québec. Bien sûr tous ces beaux mandats s’effectuaient alors que je bossais dans mon emploi régulier de fonctionnaire et pendant que je donnais tout de moi pour le bien-être de mon projet de micro distillerie. Où prenais-je l’énergie d’accomplir tout cela? Dans les différents présentations et séminaires que j’offrais. Ces mandats d’acquérir un spiritueux, récupérer le plus d’information possible à son sujet, le décortiquer dans toutes ces facettes, le déguster, mais plus précisément le présenter à un consommateur afin de bien l’éduquer ont toujours procuré chez moi un sentiment de bonheur et d’accomplissement incroyable. À un point tel que cette passion/objectif de carrière a vite pris le dessus sur celle de concevoir un spiritueux. Plutôt que de devenir un maître distillateur, j’ai donc pris la sage décision de devenir une référence en matière de spiritueux et d’éduquer le consommateur au sujet de ce monde passionnant et fascinant auquel de magnifiques cultures sont rattachées.

En semaine

13-14-15-16 sept.

Village Piétonnier de Tremblamt

Expériences Signatures Tremblant Gourmand

Découvrez nos expériences signatures Tremblant Gourmand, de la partie d'huîtres au ribest, vous serez plus que comblé par ces nouvelles découvertes culinaires. Pour plus d'informations, consultez la section réservée à cet effet  

12-13-14-15-16 septembre 11h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Les cliniques signées Maison Orphée

Rejoignez notre chef qui vous fera découvrir différentes façons d'utiliser les produits Maison Orphée.  

Maison Orphée est une entreprise de Québec fondée en 1983. D’importatrice, l’entreprise est devenue fabricante à partir de 1989. Propriété depuis 1992 de la famille Bélanger, Maison Orphée occupe une place de leader dans l’industrie des huiles de première pression à froid culinaires au Canada.

12-13-14-15-16 septembre 12h00

Grande scène, Place St-Bernard

Les Cliniques signées Mycryo

Rejoignez notre chef qui vous fera découvrir différentes façons d'utiliser les produits de Mycryo.

Le Mycryo, pur beurre de cacao pour cuisson 100% pur et naturel, pour une cuisson délicieusement facile, santé et moins calorique!

Provenant du coeur de la forêt tropicale, la cabosse de cacao n’a pas fini de nous dévoiler ses délicieux secrets. La plus récente découverte est celle des propriétés uniques et révolutionnaires du beurre de cacao en poudre Mycryo® utilisé en cuisine pour griller, sauter, saisir ou poêler !

12-13-14-15 septembre 13h00

Grande Scène, Place St-Bernard

Les Cliniques Tupperware

Découvrez tous les secrets avec notre experte Tupperware.

12-13-14-15-16 septembre 14h00

Place St-Bernard

Les Meets-Ups Gourmand Lolë

Joignez-vous à nos séances signées Lolë . Durée: 60 minutes En cas de pluie, le zumba sera déplacé sous l'arche du sommet des neiges. 150 Chemin au Pied de la Montagne, Mont-Tremblant, QC J8E 3M2

12-13-14-15-16 sept. 15h00

Grande Scène, Place St-Bernard

L’heure du thé avec David’s Tea

L’heure du thé a sonné…! Venez voir un expert préparer le thé du jour, une boisson saine, délicieuse et originale qui gagne en popularité chez nous – ses bénéfices n’étant plus un secret bien gardé…

15h30 en semaine

Grande Scène, Place St-Bernard

Les cliniques Épicure

Découvrez l'univers passionnant du monde d'Épicure.

12-13-14-15-16 septembre 16h00

Place St-Bernard

Le cocktail de 16h*

Découvrez les nouvelles tendances de mixologie avec différents alcools à l’honneur sous forme de dégustations. Du gin au cidre, vous serez épaté par les prouesses et la créativité de notre mixologue. (quantités limitées)

Boire

Espace Rémy Cointreau Démonstrations de mixologie

Tous les jours. 11h00 à 17h00

Espace Rémy Cointreau, Place Saint-Bernard

Apprenez tout sur la réalisation de cocktails avec le Cognac Rémy Martin VSOP, la Liqueur d'orange Cointreau , le Gin The Botanist et le Rhum Mount Gay X.O. Pour assister à leurs ateliers, rendez-vous à l'Espace Rémy Cointreau, un lieu décontracté style bar avec ambiance musicale, entièrement dédié à la mixologie.  Au menu: techniques, astuces, recettes et inspiration garantie!

Bar à bières Glutenberg*

11h00 à 17h00

Place St-Bernard

Dégustez une sélection de bières sans gluten.

* Offre exclusive aux détenteurs de passeport privilèges Tremblant Gourmand
(Limite de 3 dégustations par personne) (18+ans, carte d’identité obligatoire)

Terrasse Tremblant Gourmand*

11h00 à 17h00

En weekend à Place des voyageurs et en semaine à la Place St-Bernard

Découvrez le plateau de dégustations, un maillage de saveurs avec des produits fins et des alcools du Québec.

(*) Le passeport privilèges VIP Tremblant Gourmand offre aux détenteurs le privilège de recevoir gratuitement le plateau de dégustation.
(Limite d’un plateau par personne) (18+ans, carte d’identité obligatoire)

Menus gourmands des restaurateurs

Chez les commerçants du village

Profitez des expériences gourmandes que les restaurateurs et bars...
Profitez des expériences gourmandes que les restaurateurs et bars participants du village piétonnier ont préparé spécialement pour vous pour la période de Tremblant Gourmand. Ces offres sont affichées devant chacun des établissements.

Espace de mixologie Thirsty

En weekend. 11h à 17h

Place des voyageurs

Apprenez tout sur la réalisation de cocktails et les tendances de la mixologie.  Au menu: techniques, astuces, recettes et inspiration garantie!

Le cocktail de 16h*

Tous les jours. 16h00

Place St-Bernard,

Découvrez les nouvelles tendances de mixologie avec différents alcools à l’honneur sous forme de dégustations. Du gin au cidre, vous serez épaté par les prouesses et la créativité de notre mixologue.

* Le passeport privilèges Tremblant Gourmand offre aux détenteurs le privilège de recevoir gratuitement cette offre.

La programmation est sujette à changement sans préavis